2 kg de carne seca dessalgada
150 ml de azeite
1 dente de alho
1 cebola
Molho de pimenta
2 colheres de sopa de cheiro verde
2 kg de abóbora (de pescoço) madura
2 kg de carne seca dessalgada
150 ml de azeite
1 dente de alho
1 cebola
Molho de pimenta
2 colheres de sopa de cheiro verde
2 kg de abóbora (de pescoço) madura
Coloque a carne de molho para retirar o sal
Cozinhe em bastante água trocando pelo menos três vezes durante a fervura
Desfiar ou cortar em cubinhos. Reserve
Descascar e cortar a abóboras em cubos
Cozinhá-la al dente
Refogue no azeite, a cebola, o alho e a carne seca
Acrescente a abóbora e o cheiro verde, tempere acrescentando o molho de pimenta
Servir com arroz branco, feijão e farofa.
