
1/2 kg de ossos
250 g de músculo ou outra carne de sopa
sal
1 maço de cheiro verde
4 sementes de pimenta
1 colher de chá de curry
125 g de creme de leite batido
1/2 kg de ossos
250 g de músculo ou outra carne de sopa
sal
1 maço de cheiro verde
4 sementes de pimenta
1 colher de chá de curry
125 g de creme de leite batido
Cozinhe os ossos e a carne em 2 litros de água fria com um pouco de sal.Deixe cozinhar durante 1 hora
Acrescente o cheiro-verde, a pimenta e tempere com o curry, cozinhando mais 45 minutos
Passe o caldo por uma peneira e tempere com um pouco mais de curry se desejar
Deixe esfriar
Antes de servir enfeite com creme chantilly (sem açúcar) e salpique com um pouquinho de pó de curry.