Moqueca de galinha

Moqueca de galinha

Frango desfiado cozido em leite de coco e temperos, servido com arroz para uma refeição saborosa.A moqueca de galinha é um prato típico da culinária brasileira, especialmente popular no Norte do país. Esta receita apresenta uma versão deliciosa e autêntica da moqueca, com frango cozido e desossado como ingrediente principal. O método de preparo envolve misturar a carne de galinha com alho, cebola, limão, vinagre, salsinha, extrato de tomate e pimenta, antes de acrescentar o leite grosso do coco e cozinhar sobre fogo lento. O resultado é um prato saboroso e aconchegante que combina perfeitamente com arroz cozido em leite de coco.

1
1/2 dente de alho
2
1/2 colher (de chá) de sal
3
1 frango de 1 kg cozido e desossado
4
1 cebola cortada em rodelas finas
5
suco de 1 limão
6
2 colheres (de sopa) de vinagre
7
1 colher (de sopa) de salsinha picada
8
2 colheres (de sopa) de extrato de tomate
9
pimenta a gosto
10
2 colheres (de sopa) de azeite-de-dendê
11
1 coco grande ralado

Ingredientes

1
1/2 dente de alho
2
1/2 colher (de chá) de sal
3
1 frango de 1 kg cozido e desossado
4
1 cebola cortada em rodelas finas
5
suco de 1 limão
6
2 colheres (de sopa) de vinagre
7
1 colher (de sopa) de salsinha picada
8
2 colheres (de sopa) de extrato de tomate
9
pimenta a gosto
10
2 colheres (de sopa) de azeite-de-dendê
11
1 coco grande ralado

Modo de Preparo

1
Amasse o alho com o sal e junte à carne de galinha
2
Deixe descansar por alguns minutos
3
Misture a cebola, o limão, o vinagre, a salsinha, o extrato de tomate e a pimenta
4
Junte a carne de galinha e o azeite-de-dendê
5
Rale o coco e retire o leite grosso
6
Junte 1 xícara de água quente ao resíduo do coco e retire o leite fino
7
Junte o leite fino à mistura com a carne de galinha
8
Cozinhe sobre fogo lento durante alguns minutos
9
Acrescente o leite grosso e cozinhe por mais alguns minutos
10
Sirva com arroz cozido em leite de coco
11
Dá 4 porções.

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