Carne-seca com purê de mandioca

Carne-seca desfiada refogada com pimentões, acompanhada de purê de mandioca e queijo de coalho.Carne-seca com purê de mandioca é um prato típico brasileiro que combina a deliciosa carne-seca desfiada com o saboroso purê de mandioca. A receita começa com a cozedura da carne-seca em panela de pressão, seguida pela refogação da carne desfiada com óleo, pimentão e cebola. O sabor é reforçado com vinagre, coentro e cebolinha, resultando em uma carne-seca sequinha e dourada. Já o purê de mandioca é feito cozendo a mandioca em água fervente e luego misturando-a com leite, gema e manteiga. O prato é concluído com a adição de queijo de coalho ralado e uma temperatura quente. Este prato é perfeito para ser servido em uma reunião familiar ou como um delicioso almoço ao ar livre.

1
Corte a carne-seca em cubos de 5 cm e ponha em uma panela de pressão
2
Cubra com água fria, feche a panela e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos
3
Deixe esfriar totalmente sem abrir a panela
4
Retire os pedaços de carne, despreze as partes gordurosas e desfie a carne finamente
5
Aqueça o óleo e acrescente a carne desfiada
6
Refogue em fogo alto até a carne ficar bem sequinha e dourada
7
Acrescente o pimentão e a cebola e refogue por 10 minutos; regue com o vinagre, misture bem e deixe evaporar
8
Acerte o sal, junte o coentro e a cebolinha. Reserve
9
Faça o purê: cozinhe a mandioca em água fervente até ficar macia, porém firme
10
Escorra e passe-a em um espremedor de batatas
11
Transfira para uma panela e adicione o leite, a gema e a manteiga
12
Leve ao fogo baixo e tempere com o sal e a pimenta
13
Cozinhe até formar um purê
14
Polvilhe com o queijo de coalho ralado no ralo grosso e sirva quente com a carne-seca.

Compartilhe o sabor! Divulgue agora:

Pratos Principais

Casquinha de atum

Cremosa combinação de atum, cenoura e especiarias, perfeita para ser assada e servida em porções.

Pratos Principais

Torta folhada de atum

Torta folhada saborosa com atum, tomate e queijo, ideal para refeições rápidas e deliciosas.

Massas e Pães

Recheio de queijo prato para torrada

Recheio cremoso de queijo prato com um toque de cerveja, perfeito para acompanhar torradas quentes.

Pratos Principais

Risoto de queijo e cogumelo

Risoto cremoso de cogumelo e queijo, uma receita fácil de preparar para um jantar especial.

Proteínas

Hadoque com nozes

Hadoque com nozes: receita tradicional macia e cremosa para um jantar reconfortante.

Pratos Principais

Sopa chinesa

Caldo quente com arroz frito crocante, ideal para aquecer e surpreender a todos com sabor oriental.