1 perna de carneiro ou 2 pernas de cordeiro
sal a gosto
2 colheres (de chá) de pimenta-do-reino
2 colheres (de sopa) de alecrim picado
óleo para assar
Molho de hortelã:
1 xícara de folhas de hortelã
2 colheres (de sopa) de açúcar
1/2 xícara de água quente
1/2 xícara de vinagre de maçã
1 perna de carneiro ou 2 pernas de cordeiro
sal a gosto
2 colheres (de chá) de pimenta-do-reino
2 colheres (de sopa) de alecrim picado
óleo para assar
Molho de hortelã:
1 xícara de folhas de hortelã
2 colheres (de sopa) de açúcar
1/2 xícara de água quente
1/2 xícara de vinagre de maçã
Tempere a perna de carneiro com sal a gosto
Salpique com a pimenta-do-reino e o alecrim
Esfregue bem
Coloque a perna de carneiro numa assadeira, regue com óleo e asse em forno médio (180°) por aproximadamente 1 hora ou até que esteja macia e dourada
Faça duas pernas de carneiro
Sirva com molho de hortelã, preparado assim: Amasse as folhas de hortelã com 1 colher (de sopa) de açúcar
Junte a água quente e a colher (de sopa) de açúcar restante
Mexa para dissolver o açúcar
Junte o vinagre
Deixe descansar 2 horas antes de servir
Dá 1 1/2 xícara
Sirva o carneiro com esse molho e batatinhas cozidas passadas na manteiga
Dá para 8 pessoas.
