Carne seca com banana verde

Prato reconfortante que combina carne-seca com bananas verdes, ideal para refeições nutritivas.Este delicioso prato caribenho combina a textura macia da carne-seca com o frescor da banana verde. O método de preparo é simples: comece batendo a carne-seca em pedaços pequenos e deixe de molho em água durante a noite para perder o sal excessivo. Em seguida, refogue os temperos na banha e acrescente a carne, misturando bem. Acrescente água quente sempre que necessário para que a carne fique macia e tenha um molho delicioso. No final, adicione as bananas cortadas em rodelas grossas e cozinhe até elas estarem macias, mas sem desmanchar. O resultado é um prato cheio de sabor e textura interessante. Você pode servir com arroz branco para balancear o sabor. Este prato é perfeito para uma refeição rápida e deliciosa.

1
Corte a carne-seca em pedaços pequenos e deixe de molho em água, desde a véspera, trocando a água umas 2 vezes, para perder o sal
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Numa panela, aqueça a banha e refogue os temperos: cebola, alho, tomate e sal a gosto
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Acrescente a carne, misture, e tampe a panela para refogar a carne
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Acrescente água quente sempre que necessário, até que a carne fique macia e tenha molho suficiente para cobri-la
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Acrescente então as bananas cortadas em rodelas grossas (se necessário, acrescente mais água para cobrir as bananas) e cozinhe até que estejam macias, mas sem desmanchar
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Na hora de tirar a panela do fogo, coloque rodelas de cebola e cebolinha picada
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Sirva com arroz branco
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Nota: este prato é mais típico com carne-seca e banana verde, mas pode ser feito com carne fresca e banana madura
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Nesse caso, tempere a carne com alho, cebola picada, pimenta-do-reino, vinagre e sal à vontade
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Refogue a carne na banha e tampe a panela
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Espere que a água criada pela carne evapore
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Destampe a panela e deixe dourar na gordura
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Daí em diante proceda da mesma maneira.

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