Carolina com maracujá

Massa

1 Numa panela coloque a água e a manteiga e leve ao fogo

Junte a farinha de uma vez só e misture bem

Retire do fogo e transfira para uma tigela

Junte um ovo de cada vez, batendo até obter uma massa cremosa e homogênea

2 Coloque a massa no saco de confeitar e modele as carolinas

Leve ao forno quente até a massa crescer

Abaixe a temperatura do forno e continue a assar até a massa secar bem

Recheio

Numa panela coloque o leite e leve ao fogo até ferver

Numa tigela bata as gemas com a maisena, a farinha e o açúcar

Quando o leite começar a ferver, despeje um pouco dele na tigela com as gemas e misture bem

Coloque o conteúdo da tigela na panela com o leite restante, misture e leve ao fogo baixo até engrossar

Tire do fogo e junte o cacau

Misture e deixe esfriar

Calda

Misture todos os ingredientes e leve ao fogo até engrossar

Montagem

Corte a carolina ao meio e recheie com o creme de cacau

Sirva com a calda de maracujá fria.