1 kg de carpa
1 maço de cheiro-verde
sal e pimenta-do-reino a gosto
4 folhas de louro
2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
2 colheres (de sopa) de farinha de trigo
1 colher (de sopa) de melado
1 xícara de vinho tinto seco
1/2 xícara de passas
1/3 de xícara de amêndoas picadas
1 kg de carpa
1 maço de cheiro-verde
sal e pimenta-do-reino a gosto
4 folhas de louro
2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
2 colheres (de sopa) de farinha de trigo
1 colher (de sopa) de melado
1 xícara de vinho tinto seco
1/2 xícara de passas
1/3 de xícara de amêndoas picadas
Limpe a carpa e cozinhe-a com 3 xícaras de água, sal, pimenta-do-reino, cheiro-verde e o louro
Coloque numa travessa e passe o caldo do peixe em uma peneira, juntando a ele os ingredientes restantes
Cozinhe tudo e cubra o peixe com esse molho
Salpique com 1/2 xícara de pão de mel, passado no liquidificador, e leve ao forno só para esquentar
Dá 4 porções.
