Carpaccio de abobrinha

Salada refrescante de abobrinha com molho cremoso de queijo-minas e ervas, ideal para dias quentes.O Carpaccio de abobrinha é um prato fresco e delicioso, perfeito para o verão! Para preparar este prato, você precisará de apenas dois ingredientes principais - abobrinhas médias e alguns ingredientes secundários para o molho. As abobrinhas devem ser cortadas em fatias finas e arrumadas em uma travessa, para que possam ser enfeitadas com o delicioso molho feito com queijo, iogurte, suco de limão e manjericão fresco. É um prato fácil e rápido de fazer, perfeito para um jantar quente de verão ou como um aperitivo refrescante.

1
Corte as abobrinhas em fatias finas, no sentido do comprimento, com um cortador de legumes
2
Arrume-as dobradas pela metade numa travessa, cubra com filme plástico e guarde na geladeira até o momento de servir
3
Prepare o molho: no liquidificador, coloque o queijo, o iogurte e o suco de limão
4
Tempere e bata bem
5
Retire do liquidificador, acrescente a cebolinha verde e misture
6
Cubra com filme plástico e leve para gelar
7
No momento de servir, salpique o manjericão sobre as abobrinhas e coloque o molho por cima.