1 kg de filés inteiros de badejo
Para o molho
1/4 de xícara de suco de limão
1/3 de xícara de água
2 colheres (chá) de molho inglês
1/2 colher (chá) de sal
1 1/2 colher (chá) de açúcar
1/2 xícara de azeite
2 gemas passadas por peneira1 kg de filés inteiros de badejo
Para o molho
1/4 de xícara de suco de limão
1/3 de xícara de água
2 colheres (chá) de molho inglês
1/2 colher (chá) de sal
1 1/2 colher (chá) de açúcar
1/2 xícara de azeite
2 gemas passadas por peneira
1 kg de filés inteiros de badejo
Para o molho
1/4 de xícara de suco de limão
1/3 de xícara de água
2 colheres (chá) de molho inglês
1/2 colher (chá) de sal
1 1/2 colher (chá) de açúcar
1/2 xícara de azeite
2 gemas passadas por peneira1 kg de filés inteiros de badejo
Para o molho
1/4 de xícara de suco de limão
1/3 de xícara de água
2 colheres (chá) de molho inglês
1/2 colher (chá) de sal
1 1/2 colher (chá) de açúcar
1/2 xícara de azeite
2 gemas passadas por peneira
Pouco antes de servir, corte o badejo, com uma faca afiada, em finos filezinhos
Arrume-os em um prato, de forma decorativa
Misture todos os ingredientes do molho, despeje sobre o peixe e sirva, à temperatura ambiente.
