5 colheres (sopa) de óleo de urucum
2 colheres (sopa) de azeite
2 kg de peixe em postas (robalo, dourado, vermelho, cavala)
4 ramos de coentro
3 tomates em pedaços
2 dentes de alho
2 cebolinhas verdes picadas
1 cebola picada
Suco de 1 limão
Sal a gosto
5 colheres (sopa) de óleo de urucum
2 colheres (sopa) de azeite
2 kg de peixe em postas (robalo, dourado, vermelho, cavala)
4 ramos de coentro
3 tomates em pedaços
2 dentes de alho
2 cebolinhas verdes picadas
1 cebola picada
Suco de 1 limão
Sal a gosto
Amasse o alho com o sal, junte o suco do limão e tempere as postas
Numa panela grande, arrume uma camada de peixe e, por cima, distribua parte do tomate, da cebola, da cebolinha e do coentro
Regue com o azeite e o óleo de urucum
Alterne as camadas até terminar o peixe
Tampe e leve ao fogo sem mexer
Sacuda a panela de vez em quando e cozinhe até o peixe ficar macio
Sirva com arroz e pirão.
