Carpaccio de salmão defumado

Prato refrescante com salmão defumado, laranja, alcaparras e torradas crocantes.O Carpaccio de Salmão Defumado é uma entrada elegante e saborosa que combina a delicadeza do salmão com um molho citronette vibrante, feito com suco de laranja, azeite extravirgem e mostarda. O prato é complementado com alcaparras, gomos de laranja fresca e torradas de pão ciabatta, oferecendo uma explosão de sabores e texturas. Ideal para ocasiões especiais, essa receita é refrescante e sofisticada, perfeita para impressionar seus convidados em um jantar ou evento festivo.

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Passo 1
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Divida o salmão em quatro porções e as disponha, em camadas, por quatro pratos
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Leve à geladeira por aproximadamente 15 minutos
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Passo 2
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Prepare o molho, misturando vigorosamente o suco da laranja com o azeite e a mostarda
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Use, para isso, um batedor (fouet)
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Passo 3
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Retire os pratos da geladeira e espalhe as alcaparras por cima
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Disponha alguns gomos de laranja em parte da borda de cada prato
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Passo 4
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Na borda oposta à dos gomos de laranja, disponha três fatias de torradas, sobrepostas
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Regue com o molho e sirva imediatamente.