Bacalhau à capixaba

Bacalhau com bananas-da-terra e leite de coco, uma mistura de sabores típicos e reconfortantes.Este delicioso prato brasileiro é feito com um ingrediente principal: o bacalhau. Após deixar o bacalhau de molho por 24 horas, é necessário afervente-lo e abri-lo levemente para que possa ser preparado com um refogado rico e saboroso. O refogado é feito com azeite, urucum, alho, cebola, tomate e salsinha, que são misturados juntos para criar um sabor intenso e delicioso. Em seguida, o bacalhau é acrescentado ao refogado e quando começa a ferver, as bananas-da-terra cortadas em fatias e o leite de coco são adicionados. O resultado é um prato quente e saboroso que pode ser servido com arroz branco. Isso é o Bacalhau à Capixaba, um prato autêntico brasileiro que combina sabores e texturas para criar uma experiência culinária única.

1
Deixe o bacalhau de molho por 24 horas, trocando a água três vezes
2
Antes de prepará-lo, afervente o bacalhau e abra os pedaços levemente, sem desfiar
3
Prepare um refogado com o azeite, o urucum, o alho e a cebola picados, o tomate cortado e a salsinha
4
Junte o bacalhau e, quando começar a ferver, acrescente as bananas cortadas em fatias e o leite de coco
5
Aqueça até ferver novamente
6
Dá 8 porções
7
Sirva com arroz branco.

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Frangos

Arenque cru em conserva

Arenque em conserva: temperado com dill e salsinha, ideal para servir em sanduíches.

Frangos

Robalo com carambola

Robalo assado com carambola e molho de limão e manteiga.

Peixes e Frutos do Mar

Posta de peixe com molho de ovo

Posta de peixe cozida em caldo aromático, servida com molho cremoso de ovos e pimentão.

Peixes e Frutos do Mar

Filé de pescada com purê de maçã

Filé de peixe no vapor com purê de maçã, um prato leve e apresentável, ideal para refeições sofisticadas.

Peixes e Frutos do Mar

Peixe assado com legumes

Peixe com legumes assados, marinado em temperos e servido com ovos, batatas e brócolis.

Pratos Principais

Cataplana de frutos do mar

Preparação rica de frutos do mar em molho cremoso, ideal para reunir amigos à mesa.