Caruru

Prato típico da culinária brasileira, combina quiabo, camarão seco e especiarias, ideal para refeições.A receita de Caruru é uma delícia típica da culinária brasileira. Com quiabos picados como ingrediente principal, o prato combina sabores e texturas únicas. O preparo envolve misturar quiabos com cebolas, tomates, pimentão verde, hortelã, coentro, salsinha e alho, criando um fundo rico e aprofundado. Em seguida, acrescenta-se água ou caldo de galinha, castanhas, amendoim, camarões moídos e temperos para dar o toque final. O resultado é um prato saboroso e autêntico que pode ser servido como principal ou acompanhado. Para uma reunião com amigos ou familiares, este caruru é um ótimo escolha.

1
Comece passando pelo liqüidificador as cebolas, os tomates, o pimentão, as folhas de hortelã, o coentro, a salsinha e o alho. Reserve
2
Volte ao liqüidificador e passe as castanhas, o amendoim e o camarão descascado
3
Reserve também
4
Numa panela grande, despeje a água ou o caldo de galinha, 1/2 xícara de azeite-de-dendê e os quiabos
5
Leve ao fogo
6
Quando ferver, acrescente os temperos e cozinhe por 20 minutos, mexendo de vez em quando
7
Junte o vinagre e misture bem
8
Acrescente as castanhas, o amendoim, os camarões moídos, o azeite de oliva e o azeite-de-dendê restante
9
Cozinhe por mais 20 minutos, mexendo de vez em quando
10
Se necessário, acrescente um pouco de água para que o caruru não fique seco demais
11
Verifique o tempero e acrescente sal a gosto
12
Desejando, adicione pimenta-malagueta
13
Dá 8 porções.