Casca de laranja cristalizada

Casca de laranja cristalizada: um doce crocante de sabor cítrico.A receita de Casca de Laranja Cristalizada é um delicioso e fascinante procedimento que transforma as cascas de laranjas em um doceiro incrível de textura escura e sólida. O processo de preparo é simples e fácil, começando com a lavagem e descasque das laranjas, seguido por uma série de operações que incluem cozimento, escorrido e enxágüe. O resultado é um produto delicioso e interessante que pode ser armazenado por períodos prolongados. Esta receita é perfeita para aqueles que gostam de experimentar novos sabores e texturas., Ademais, essa receita é muito apreciada como forma de reaproveitar restos de laranja e reduzir a quantidade de lixo domestico. Além disso, a utilização de chocolate meio amargo como opção adicional serve para dar um toque mais rico e aveludado ao doce.

1
Lave bem as laranjas e descasque-as deixando a parte branca da casca
2
Corte as laranjas em tirinhas de 1 cm x 5 cm (3 xícaras mais ou menos)
3
Coloque 6 xícaras de água numa panela e cozinhe as cascas de laranja durante 10 minutos, sem tampa
4
Escorra e enxágüe bem com água fria
5
Repita novamente a operação, escorra bem as cascas e deixe reservadas
6
Na mesma panela, misture 1 3/4 xícara de água com 2 xícaras de açúcar
7
Deixe ferver durante 1 minuto
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Adicione as cascas de laranja, bem escorridas, e cozinhe durante uns 30 a 40 minutos, até que quase toda a calda esteja absorvida
9
Mexa de vez em quando para não grudar no fundo da panela
10
Escorra e deixe ficar por uns 10 minutos no escorredor
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Salpique as cascas com 1/3 de xícara de açúcar e mexa bem
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Espalhe as cascas numa assadeira forrada com papel vegetal
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Deixe ficar de um dia para outro ou até que fiquem duras
14
Derreta o chocolate em banho-maria e mergulhe as pontinhas das cascas (1 cm) no mesmo
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Deixe em lugar seco e frio até que sequem bem
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Ponha num recipiente hermeticamente fechado.