Pão-de-ló com creme

Bolo aerado com camada de creme de limão, perfeito para sobremesas e momentos especiais.O pão-de-ló com creme é um delicioso prato que combina a textura suave do bolo com o recheio cremoso e saboroso. Para prepará-lo, você precisará de ingredientes como essência de baunilha, ovos, açúcar, farinha de trigo, fermento em pó e leite fervente. O processo de preparo envolve misturar os ovos com o açúcar e a essência de baunilha, acrescentar a farinha de trigo e o leite fervente, e finalmente asse o bolo no forno. Enquanto isso, você pode preparar o recheio, misturando gemas, açúcar, farinha de trigo e leite escaldado em banho-maria. Após a assinatura do bolo, você pode rechear e cobrir com o creme, resultando em um prato delicioso e perfeito para servir em qualquer ocasião.

1
Preaqueça o forno em temperatura moderada (170°)
2
Unte 2 fôrmas de 23 cm de diâmetro
3
Bata as claras em neve, acrescente o açúcar aos poucos, sempre batendo
4
Adicione as gemas, uma de cada vez, batendo bem após cada adição
5
Junte a essência de baunilha e bata mais um pouco
6
Misture a farinha de trigo com o fermento e vá adicionando, deixando cair de uma peneira, mexendo delicadamente
7
Junte o leite fervente, sempre mexendo
8
Despeje nas fôrmas e asse por 25 a 30 minutos ou até ficar ligeiramente dourado
9
Tire do forno, deixe esfriar por 10 minutos e desenforme
10
Prepare o recheio: escalde o leite
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Misture as gemas e o açúcar
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Bata bem até que fique leve e espumoso
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Junte a farinha lentamente, misturando bem, para obter um creme liso
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Adicione o leite escaldado à mistura dos ovos, mexendo vigorosamente
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Leve ao fogo em banho-maria em água fervente e cozinhe até que comece a ferver
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Retire do fogo e continue batendo até que o creme esteja liso
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Junte a casca de limão
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Deixe esfriar, mexendo de vez em quando
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Recheie e cubra o bolo já devidamente frio.

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