Casquinha de siri ou caranguejo

Moqueca com siri ou caranguejo: uma receita saborosa e clássica de casquinhasA casquinha de siri ou caranguejo é um prato típico da culinária brasileira, com uma riqueza de nutrientes e sabores. O siri ou caranguejo, utilizado como ingrediente principal, é ricamente em proteínas e minerais. A combinação da carne desfiada com azeite, tintura de urucum, cebola, alho, coentro, tomates e queijo parmesão ralado cria um delicioso e agradável aroma que invade todos os sentidos. Em uma comunidade familiar, é comum servir esta receita em um ambiente caloroso e alegre, reunindo todos para saborear essa delícia.

1
Aqueça o azeite e a tintura de urucum e refogue a cebola, o alho, o coentro, os tomates
2
Junte a carne de siri e cozinhe mexendo por mais alguns minutos
3
Tempere esta moqueca, a gosto, com sal e pimenta-do-reino
4
Depois de escorrer numa peneira, coloque-a nas casquinhas de siri
5
Bata os ovos até que espumem e distribua sobre a mistura de siri
6
Polvilhe o queijo sobre os ovos
7
Leve as casquinhas ao forno quente e asse até que dourem, por uns 5 a 7 minutos
8
Dá 22 casquinhas.

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Frangos < 30mins

Peixe africano

Peixe africano assado em molho aromático, refogado em azeite e temperado com limão.

Pratos Principais

Risoto de camarão

Camarão cozido cremoso no riso no caldo de legumes.

Proteínas

Linguado com cebola e gengibre

Linguado assado com cebolas e gengibre, perfeito para uma refeição leve e saudável.

Pratos Principais

Biriyâni andhra (arroz basmati com carne de carneiro)

Arroz basmati cozido lentamente com carne de carneiro e especiarias em panela de barro.

Aperitivos e Petiscos

Santola recheada à Tagide

Mistura cremosa de carne de siri, maionese e temperos, servida em conchas decoradas.

Pratos Principais

Suflê de bacalhau

Mistura cremosa de bacalhau, perfeita para um suflê leve e sofisticado, ideal para qualquer ocasião.