2 cebolas médias (200 g), bem picadas
1/2 xícara de manteiga (100 g)
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1/2 xícara de vinho branco (120 ml)
1 xícara de leite (240 ml)
250 g de filé de truta defumada, cortado em pedacinhos
1 xícara de farinha de mandioca (160 g)
2 cebolas médias (200 g), bem picadas
1/2 xícara de manteiga (100 g)
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1/2 xícara de vinho branco (120 ml)
1 xícara de leite (240 ml)
250 g de filé de truta defumada, cortado em pedacinhos
1 xícara de farinha de mandioca (160 g)
Numa panela média, frite a cebola na metade da manteiga, em fogo médio, até começar a dourar
Junte a farinha de trigo e mexa até dourar levemente
Acrescente o vinho e o leite e cozinhe, mexendo sempre, até obter um creme homogêneo
Retire do fogo, acrescente a truta defumada, misture e reserve
Numa frigideira média, leve a manteiga restante e a farinha de mandioca ao fogo alto e mexa até ficar dourada
Coloque o creme reservado em conchas de louça (opcional), polvilhe com a farinha torrada e sirva imediatamente
213 calorias por unidade
