Namorado com gengibre

Peixe em molho cremoso de gengibre, um clássico saboroso e fácil de preparar.O Namorado à Andrea é uma receita que mistura o sabor doce do peixe com o toque especiado do gengibre. O prato é fácil de preparar e pode ser servido como jantar ou jantar especial. O peixe é assado com um tempero de limões, alho e ervas e acompanhado de um molho rico em gengibre e creme de leite. Decore o prato com legumes de sua escolha.

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peixe
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Após limpar bem o peixe, despeje sobre ele o sumo dos limões e as rodelas de alho
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Tempere com o sal, a pimenta-do-reino, as ervas e também com as cascas do gengibre que você vai utilizar no molho
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Faça três cortes diagonais em cada lado do peixe, deixando-o embebido no tempero por cerca de 1 hora para pegar o sabor
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Ponha o peixe numa assadeira e leve ao forno preaquecido para assar por aproximadamente 30 minutos
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Espete a carne com um garfo e verifique se ela se separa em lascas
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molho
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Descasque e rale o gengibre e pique bem a cebola
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Numa panela média, coloque a manteiga e refogue a cebola
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Acrescente o gengibre e cozinhe em fogo médio por 20 minutos
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Retire do fogo, junte o creme de leite, misture bem e deixe cozinhar por mais 15 minutos
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Novamente com a panela fora do fogo, junte as gemas, o sal e a pimenta-do-reino
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Mexa bem com uma colher de pau e volte ao fogo baixo por mais 5 minutos
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Arrume o peixe assado numa travessa e despeje o molho por cima
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Na hora de servir, decore com os legumes que vão servir de acompanhamento para o prato
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(Dicas do Chef
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O Namorado à Andrea leva cerca de 2 horas para ficar pronto
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Durante esse tempo, José de Abreu mantém um hábito que recomenda a todos que vão preparar a sua receita: saborear um bom vinho
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Outro conselho do ator é servir o peixe acompanhado de arroz integral e de legumes, como minicenouras, tomate-cereja e brócolis.)