Cassata de framboesa

Sorvete cremoso e refrescante feito com framboesa, ideal para o verão.A Cassata de Framboesa é um prato delicioso e fresco, perfeito para os dias quentes. Com uma mistura de gemas, açúcar, sal e leite, o sorvete é leve e cremoso, enquanto a framboesa batida acrescenta um toque de frescor. O processo de preparo é um pouco trabalhoso, mas o resultado vale a pena. Para começar, misture as gemas com açúcar e sal em um refratário e bata-as até formar um creme liso. Em seguida, combine o leite e o creme de leite e aqueça-os até o ponto antes de ferver. Despeje a mistura no refratário e devolva-o ao banho-maria. Mexa até a mistura engrossar, em seguida, adicione a framboesa batida e reserve. Disponha os biscoitos champanhe por toda a volta de uma forma e despeje o sorvete. Leve ao freezer até firmar. Retire do freezer e, com um garfo, mexa o sorvete com cuidado. Devolva ao freezer e repita a operação mais três vezes. Desenforme e regue com a calda de morango.