Catchup de tomate e pimentão vermelho

Molho rico e saboroso feito com pimentão e tomate, ideal para realçar pratos e petiscos.Este delicioso Catchup de Tomate e Pimentão Vermelho é um prato típico que combina os sabores intensos do tomate e do pimentão com a suavidade da cebola. O processo de preparo é simples e pode ser realizado em apenas uma hora, tornando-o ideal para refeições rápidas e deliciosas. A receita é uma mistura perfeita de temperos e texturas que satisfaz a todos os sentidos. É um prato fácil de se adaptar ao seu estilo culinário, seja como acompanhamento ou como base para inúmeras criações.

1
Lave os pimentões e corte-os em 4
2
Retire a parte branca
3
Corte em pedaços
4
Lave os tomates e corte-os em 4
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Pique as cebolas
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Numa panela grande, aqueça o óleo, junte os pimentões, os tomates, as cebolas e refogue em fogo lento mexendo de vez em quando por 1 hora mais ou menos
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Passe tudo pelo liqüidificador ou processador
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Passe por peneira
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Despeje novamente na panela
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Junte o vinagre, o açúcar e o sal
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Mexa bem
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Coloque os cravos, a pimenta em grão e a canela num saquinho e amarre bem
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Acrescente à panela
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Cozinhe em fogo moderado mexendo de vez em quando até adquirir a consistência desejada
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Verifique o tempero e junte mais sal, pimenta ou vinagre a gosto
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Retire o saquinho com os temperos
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Coloque, em vidros esterilizados e que fechem hermeticamente, água que chegue quase até o topo das garrafas
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Deixe levantar fervura e cozinhe por 30 minutos
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Feche bem a tampa
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Conserve em geladeira depois que abrir o vidro
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Dá 8 xícaras ou 16 colheres (de sopa) por xícara.