4 cebolas
1 batata
2 colheres (sopa) de azeito
8 fatias de presunto picadas
8 fatias de pão de fôrma picadas
2 colheres (sopa) de farinha de rosca
Sal, pimenta-do-reino, queijo rolado e salsinha a gosto
4 cebolas
1 batata
2 colheres (sopa) de azeito
8 fatias de presunto picadas
8 fatias de pão de fôrma picadas
2 colheres (sopa) de farinha de rosca
Sal, pimenta-do-reino, queijo rolado e salsinha a gosto
Descasque as cebolas e corte uma fatia em uma das extremidades
Com a ajuda de uma faca e uma colher retire o miolo das cebolas, sem furar borda
Tempere-as com sal e cozinhe no vapor por meia hora
Em água fervente cozinhe a batata com a fatia cortada e os miolos das cebolas até ficarem macios
Escorra e amasse com um garfo
Tempere com o sal, a pimenta-do-reino e a salsinha
Aqueça metade do azeite e doure o presunto
Junte o purê e o pão
Mexa bem, corrija o tempero e recheie as cebolas
Polvilhe a superfície com o queijo ralado e a farinha de rosca e regue com o azeite restante
Leve ao forno médio preaquecido para gratinar
Sirva quente ou frio.
