Salada de batata

Salada refrescante de batata com iogurte e legumes, perfeita para acompanhar qualquer refeição.Uma salada simples e deliciosa feita com batatas. Esta salada fresca e cremosa é perfeita para um almoço ou jantar rápido. O sabor da mostarda e o vinagre realzam o sabor da batata e os ingredientes do iogurte e as especiarias adicionam um toque de sabor especial. Serve com um pão fresco para completar a refeição.

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Cozinhe 3 ou 4 batatas inteiras com casca em água ligeiramente salgada. Descasque e corte em quadradinhos para obter 1 1/2 xícara. Misture 1 1/2 colher (de chá) de mostarda com 2 colheres (de sopa) de vinagre. Misture com a batata. Leve à geladeira até que fique bem frio. Misture 1 xícara de iogurte com 1/4 de xícara de cebola picada, 1/4 de xícara de pimentão verde picado e 1/4 de xícara de pimentão vermelho em conserva picado. Leve à geladeira por uma hora. Despeje sobre as batatas. Mexa bem. Dá 4 a 6 porções.

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Cozinhe 3 ou 4 batatas inteiras com casca em água ligeiramente salgada. Descasque e corte em quadradinhos para obter 1 1/2 xícara. Misture 1 1/2 colher (de chá) de mostarda com 2 colheres (de sopa) de vinagre. Misture com a batata. Leve à geladeira até que fique bem frio. Misture 1 xícara de iogurte com 1/4 de xícara de cebola picada, 1/4 de xícara de pimentão verde picado e 1/4 de xícara de pimentão vermelho em conserva picado. Leve à geladeira por uma hora. Despeje sobre as batatas. Mexa bem. Dá 4 a 6 porções.