Para o molho
3 sardinhas anchovadas (de lata)
1 dente de alho
100 ml de azeite extravirgem
30 ml de creme de leite fresco
Suco de ½ limão siciliano
Para o Frango
2 filés de peito de frango (150 g cada)
Sal a gosto
Pimenta-do-reino em grãos a gosto
Para grelhar
1 colher (sopa) de azeite
Para montar
12 folhas de alface romana
4 folhas de alface roxa
1 colher (sopa) de salsa picada
½ xícara (chá) de croûtons (pedaços de pão cortados em cubos e torrados)
Para o molho
3 sardinhas anchovadas (de lata)
1 dente de alho
100 ml de azeite extravirgem
30 ml de creme de leite fresco
Suco de ½ limão siciliano
Para o Frango
2 filés de peito de frango (150 g cada)
Sal a gosto
Pimenta-do-reino em grãos a gosto
Para grelhar
1 colher (sopa) de azeite
Para montar
12 folhas de alface romana
4 folhas de alface roxa
1 colher (sopa) de salsa picada
½ xícara (chá) de croûtons (pedaços de pão cortados em cubos e torrados)
Passo 1
Misture os ingredientes do molho com um fouet
Reserve na geladeira
Tempere o frango com o sal e a pimenta
Grelhe-o no azeite
Deixe esfriar
Passo 2
Corte o frango em tiras
Ao montar, coloque, em cada prato, as folhas de um lado e o frango do outro
Regue com o molho e salpique a salsa e os croûtons.
