
200 g de queijo tipo parmesão
4 xícaras (chá) de folhas verdes variadas
Suco de 1 limão
Sal, pimenta-do-reino e azeite a gosto
200 g de queijo tipo parmesão
4 xícaras (chá) de folhas verdes variadas
Suco de 1 limão
Sal, pimenta-do-reino e azeite a gosto
Rale o queijo no ralo grosso e divida em 4 partes. Reserve
Em uma folha de papel-manteiga desenhe com um lápis 4 círculos com 15 cm de diâmetro
Vire o papel do avesso e coloque-o dentro de uma assadeira
Distribua o queijo dentro da marca dos círculos em uma fina camada
Leve ao forno médio preaquecido por cerca de 10 minutos ou até que o queijo derreta e comece a borbulhar
Retire do forno e deixe amornar por 5 minutos
Solte os discos de queijo com uma espátula e coloque-os sobre refratários individuais emborcados
Com uma pequena pressão, dê o formato de cestinhas nas laterais do refratário e deixe esfriar completamente
Tire a cestinha do refratário e arrume as folhas verdes dentro
Tempere com o restante dos ingredientes e sirva imediatamente.