Charlotte de pêssego

Sobremesa gelada de pêssego com marshmallow e biscoitos, perfeita para momentos especiais.A Charlotte de pêssego é um prato delicioso e úmido, feito com claras batidas em neve, creme de pêssego, marshmallow e chantilly. A combinação de texturas e sabores é incrível, fazendo com que seja um verdadeiro sucesso na mesa de jantar. Para prepará-lo, é necessário misturar os ingredientes principais, como as claras, o açúcar, a água e a gelatina, antes de unir todos no creme de pêssego. Em seguida, é importante resfriar e congelar o prato para que possa ser desenformado e decorado com facilidade.

1
Bata as claras em neve
2
Em uma panela, ponha o açúcar, a água e leve ao fogo brando até formar uma calda
3
Despeje aos poucos a calda ainda quente sobre as claras em neve e continue batendo até dar ponto de marshmallow
4
Deixe esfriar
5
Coe o pêssego e reserve a calda
6
Bata no liqüidificador o pêssego até formar um creme
7
Dissolva a gelatina de acordo com as instruções da embalagem
8
Em uma tigela, misture delicadamente o creme de pêssego, a gelatina, o marshmallow e o chantilly
9
Umedeça os biscoitos levemente na calda de pêssego reservada e forre o fundo e as laterais de uma fôrma média de bolo inglês
10
Ponha o creme e leve ao freezer por uma hora
11
Desenforme e decore a gosto.