8 gemas
1 xícara de açúcar
2 xícaras de leite
1 colher (de sopa) de gelatina em pó sem sabor
1/4 de xícara de água fria
1/4 de xícara de licor de laranja (Cointreau, Grand Marnier ou Curaçao)
2 xícaras de creme de leite fresco levemente batido, ou de lata sem o soro
2 pacotes de bolachas champanha ou tipo inglês
8 gemas
1 xícara de açúcar
2 xícaras de leite
1 colher (de sopa) de gelatina em pó sem sabor
1/4 de xícara de água fria
1/4 de xícara de licor de laranja (Cointreau, Grand Marnier ou Curaçao)
2 xícaras de creme de leite fresco levemente batido, ou de lata sem o soro
2 pacotes de bolachas champanha ou tipo inglês
Misture as gemas e o açúcar
Bata com uma colher de pau até misturar bem
Aqueça o leite ao ponto de fervura
Acrescente lentamente às gemas, mexendo rapidamente com uma colher de pau ou batedor de carne
Leve ao banho-maria até engrossar
Amoleça a gelatina na água fria
Acrescente ao creme de gemas, mexendo até que a gelatina dissolva
Deixe esfriar mas sem deixar endurecer muito
Junte o licor
Bata o creme de leite ligeiramente (se for usar o fresco)
Acrescente ao creme e misture bem
Corte bolachas champanha ou tipo inglês para forrar o fundo de uma fôrma de 17 x 8 cm em forma de flor
Coloque bolachas em volta, uma bem junto da outra
Encha com o creme
Leve à geladeira por 2 horas
Desenforme e sirva
A charlotte pode ser acompanhada de frutas adoçadas a gosto e perfumadas com licor
Dá para 4 a 5 pessoas.
