1 xícara de leite de coco
3/4c de açúcar
¾ xícaras de coco ralado fresco
1/3 xícaras de cream cheese
1/3 xícaras de farinha de trigo
¼ xícaras de queijo parmesão
ralado
1 colher (sopa) de rum
4 claras
2 gemas
Calda
1 (sopa) de açúcar
200 g de morango
1 limão
Acessório
Fôrma de abrir com 18 cm
de diâmetro
1 xícara de leite de coco
3/4c de açúcar
¾ xícaras de coco ralado fresco
1/3 xícaras de cream cheese
1/3 xícaras de farinha de trigo
¼ xícaras de queijo parmesão
ralado
1 colher (sopa) de rum
4 claras
2 gemas
Calda
1 (sopa) de açúcar
200 g de morango
1 limão
Acessório
Fôrma de abrir com 18 cm
de diâmetro
Deixe os ingredientes em temperatura ambiente
Bata no liquidificador a farinha, o leite de coco e os queijos
Leve ao fogo alto e mexa até soltar do fundo da panela. Reserve
Bata as claras em neve
Junte aos poucos o açúcar, formando um suspiro firme
Misture as gemas e um terço do suspiro ao creme de queijos
Mexa e junte o restante do suspiro, o coco ralado e o rum
Aqueça o forno em temperatura alta
Unte a fôrma com manteiga e despeje a massa
Asse em banho-maria por 10 minutos
Abaixe a temperatura e deixe por mais 35 minutos
Se notar que a superfície está escurecendo, cubra com papel-alumínio e continue assando
Tire do fogo e deixe esfriar sem retirar do banho-maria
Desenforme
Calda
Bata bem no liquidificador o morango, o açúcar algumas gotas de limão, conforme seu gosto
Sirva com porções do doce e morangos cortados ao meio
