2 xícaras de biscoito tipo maisena moído no processador
½ xícara de manteiga derretida
Recheio
1 xícara de açúcar
¼ xícara de chocolate em pó
2 colheres de chá de essência de baunilha
350 g de ricota
3 ovos
Cobertura
1/3 xícara de creme de leite fresco
1 xícara de coco ralado
½ colher de chá de essência de baunilha
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de açúcar mascavo ou comum
2 gemas
Acessório
Fôrma de abrir de 22 cm de diâmetro
2 xícaras de biscoito tipo maisena moído no processador
½ xícara de manteiga derretida
Recheio
1 xícara de açúcar
¼ xícara de chocolate em pó
2 colheres de chá de essência de baunilha
350 g de ricota
3 ovos
Cobertura
1/3 xícara de creme de leite fresco
1 xícara de coco ralado
½ colher de chá de essência de baunilha
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de açúcar mascavo ou comum
2 gemas
Acessório
Fôrma de abrir de 22 cm de diâmetro
Aqueça o forno em temperatura média
Misture bem os biscoitos moídos com a manteiga e forre
a fôrma com essa farofa pressionando com os dedos
Asse por cerca de 10 minutos
Retire
e reduza a temperatura do forno para baixa
Recheio
Bata a ricota, adicionando, aos poucos, o açúcar já misturado com o chocolate, até obter um creme
Junte a baunilha e acrescente os ovos, um a um
Recheie a torta e asse até que, ao enfiar um palito no centro, ele saia seco (cerca de 1 hora)
Cobertura
Numa panela, leve ao fogo baixo a manteiga, o creme de leite, o açúcar e as gemas e, mexendo sempre, deixe ferver até engrossar
Retire do fogo, adicione a baunilha e o coco e deixe esfriar
Coloque a cobertura sobre o recheio
Deixe a torta na geladeira por cerca
de 3 horas
Desenforme e sirva.
