
1 xícara de leite
50 g de manteiga
50 g de farinha de trigo
3 ovos
40 g de açúcar
15 g de fécula de batata
1 pacotinho de açúcar vanile
1 cálice de licor de abricó
3 bolachas champanha
licor adicional para molhar as bolachas
1 xícara de leite
50 g de manteiga
50 g de farinha de trigo
3 ovos
40 g de açúcar
15 g de fécula de batata
1 pacotinho de açúcar vanile
1 cálice de licor de abricó
3 bolachas champanha
licor adicional para molhar as bolachas
Derreta a manteiga
Junte a farinha e mexa bem
Retire do fogo e junte o açúcar vanile
Adicione o leite fervente com o açúcar de uma vez só
Leve ao fogo lento e cozinhe mexendo sem parar até que engrosse um pouco
Adicione as gemas uma de cada vez e mexa bem
Retire do fogo e deixe esfriar um pouco
Adicione o licor
Deixe descansar por cinco minutos
Bata as claras em neve e adicione cuidadosamente à mistura anterior
Coloque a metade da mistura numa fôrma untada e salpicada com açúcar
Esmigalhe as bolachas e molhe bem com licor
Salpique sobre a massa na fôrma
Cubra com a massa restante
Leve ao forno quente, pré aquecido, por aproximadamente trinta minutos
Dá seis porções.