Massa
100 g de biscoito salgado integral
1/4 de xícara (chá) de margarina light
1 colher (sopa) de cacau em pó sem açúcar
2 colheres (sopa) de adoçante dietético para forno e fogão
Cobertura
500 g de ricota
Raspas da casca de 1 limão
500 g de maçã
Suco de 1 limão
3 colheres (sopa) de adoçante dietético em pó
1 envelope de gelatina incolor sem sabor
5 colheres (sopa) de água
1 e 1/2 copo de iogurte desnatado
Fatias de maçã e limão para decorar
Massa
100 g de biscoito salgado integral
1/4 de xícara (chá) de margarina light
1 colher (sopa) de cacau em pó sem açúcar
2 colheres (sopa) de adoçante dietético para forno e fogão
Cobertura
500 g de ricota
Raspas da casca de 1 limão
500 g de maçã
Suco de 1 limão
3 colheres (sopa) de adoçante dietético em pó
1 envelope de gelatina incolor sem sabor
5 colheres (sopa) de água
1 e 1/2 copo de iogurte desnatado
Fatias de maçã e limão para decorar
Massa: triture o biscoito sem deixar que vire uma farofa muito fina
Derreta a margarina e junte o cacau e o adoçante
Mexa bem e acrescente
o biscoito triturado
Misture bem
Forre com essa massa uma fôrma
de aro removível e leve à geladeira
Cobertura: passe a ricota pela peneira e junte as raspas de limão. Reserve
Corte a maçã em cubos, regue com o suco de limão e ponha em uma panela
Cozinhe em fogo baixo até ficar macia
Mexa de vez em quando para não grudar no fundo da panela
Deixe esfriar
Adicione a ricota e o adoçante à maçã cozida e misture bem. Reserve
Hidrate a gelatina com a água e leve ao fogo em banho-maria para dissolver
Despeje a gelatina dissolvida no creme de ricota e junte o iogurte
Mexa delicadamente e espalhe sobre a fôrma forrada
Leve à geladeira por seis horas
Sirva decorada com as fatias de maçã e limão.
