Para a massa
6 gemas
1/2 xícara de óleo
2/3 de xícara de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de fermento em pó
2 envelopes de adoçante em pó
4 colheres (sopa) de leite
6 claras batidas em neve
Para o recheio
6 colheres (sopa) de geléia dietética de morango
Para a cobertura
4 colheres (sopa) de maisena
2 xícaras de leite
1 xícara de manteiga
2 envelopes de adoçante em pó
2 colheres (sopa) de essência de baunilha
Para a massa
6 gemas
1/2 xícara de óleo
2/3 de xícara de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de fermento em pó
2 envelopes de adoçante em pó
4 colheres (sopa) de leite
6 claras batidas em neve
Para o recheio
6 colheres (sopa) de geléia dietética de morango
Para a cobertura
4 colheres (sopa) de maisena
2 xícaras de leite
1 xícara de manteiga
2 envelopes de adoçante em pó
2 colheres (sopa) de essência de baunilha
Bata as gemas e acrescente o óleo caindo em fio, sem parar de bater
Adicione a farinha, o fermento, o adoçante e o leite
Bata bem
Junte as claras e misture delicadamente
Coloque a massa em 2 fôrmas untadas, de 22 cm de diâmetro
Asse em forno moderado (180ºC), preaquecido, por 40 minutos ou até que enfiando um palito, ele saia limpo
Desenforme e deixe esfriar
Recheie um dos bolos passando a geléia sobre a superfície
Coloque o outro por cima. Reserve
Prepare a cobertura: numa panela, misture a maisena e o leite
Leve ao fogo médio e cozinhe, mexendo até que engrosse
Retire do fogo e deixe esfriar completamente
Bata a manteiga até ficar com cor esbranquiçada
Junte o adoçante e o creme de maisena frio
Bata bem
Adicione a baunilha e misture
Cubra o bolo
Se desejar, coloque a cobertura dentro de um saco de confeitar e decore o bolo
Dá 12 fatias
342 calorias cada fatia.
