Para a massa
1 pacote de biscoito Maizena (200 g)
5 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
Para o recheio
4 ovos grandes
1 xícara de açúcar (180 g)
3 1/3 xícaras de cream cheese (750 g)
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 pitada de sal
Para a massa
1 pacote de biscoito Maizena (200 g)
5 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
Para o recheio
4 ovos grandes
1 xícara de açúcar (180 g)
3 1/3 xícaras de cream cheese (750 g)
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 pitada de sal
Prepare a massa: no liquidificador, bata o biscoito até obter uma farofa
Transfira para uma tigela média, adicione a manteiga e misture
Forre com a massa o fundo e a lateral de uma fôrma de abrir de 23 cm de diâmetro
Apare a borda com uma faca
Reserve na geladeira
Preaqueça o forno a 180ºC (médio)
Prepare o recheio: na batedeira, bata os ovos ligeiramente
Adicione os ingredientes restantes, um por vez, batendo sempre, até obter uma mistura bem leve (cerca de 30 minutos)
Coloque o recheio na fôrma preparada
Asse no forno preaquecido até o recheio ficar cremoso (cerca de 1 hora e 30 minutos)
Deixe esfriar
Cubra com filme plástico e reserve na geladeira até firmar (cerca de 3 horas)
Desenforme num prato decorativo e sirva
340 calorias por fatia
Obs.: Se preferir, prepare a torta com até três dias de antecedência, cubra com filme plástico e reserve na geladeira até o momento de servir.
