2 xícaras de água
1 xícara de arroz de jasmim cru
1 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de caldo de legumes
1/4 xícara de coco em flocos
2 colheres (sopa) de leite de coco
1 colher (sopa) de manteiga de garrafa (se não encontrar, use manteiga comum)
1 colher (chá) de curry
1 colher (chá) de pimenta-dedo-de-moça picada
600 g de filés de cherne
1 cebola
1 dente de alho picado
Sal a gosto
Para decorar
1 folha de limoeiro rasgada
1 ramo de manjericão
2 ramos de ciboulette
2 xícaras de água
1 xícara de arroz de jasmim cru
1 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de caldo de legumes
1/4 xícara de coco em flocos
2 colheres (sopa) de leite de coco
1 colher (sopa) de manteiga de garrafa (se não encontrar, use manteiga comum)
1 colher (chá) de curry
1 colher (chá) de pimenta-dedo-de-moça picada
600 g de filés de cherne
1 cebola
1 dente de alho picado
Sal a gosto
Para decorar
1 folha de limoeiro rasgada
1 ramo de manjericão
2 ramos de ciboulette
1
Cozinhe o arroz na água até ficar macio
Junte o leite de coco,
o coco em flocos, sal e misture bem
Aqueça em fogo baixo por cinco minutos. Reserve
2
Em outra panela, refogue o alho, a cebola e a pimenta na manteiga
Adicione o peixe previamente passado na farinha e frite-o por três minutos de cada lado ou até dourar
3
Junte o caldo de legumes e o curry e misture
Cozinhe por cinco minutos ou até a carne ficar macia
Montagem
1
Sirva o peixe sobre uma porção do arroz
Coe o molho que restou
na panela e regue a carne
2
Decore com a ciboulette, o ramo de manjericão e, em cima do molho, distribua a folha de limoeiro rasgada.
