Para o recheio
500 g de inhame, sem casca, ralado grosso
2 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)
1 colher (chá) de molho de pimenta
Para o molho
1/2 xícara de azeite de oliva (120 ml)
1/4 de xícara de suco de limão (60 ml)
2 colheres (sopa) de salsinha
1 colher (sopa) de alecrim
2 colheres (sopa) de manjericão
1 colher (sopa) de sal
1 cherne limpo de 2,5 kg, aberto pelas costas e sem a espinha
Para o recheio
500 g de inhame, sem casca, ralado grosso
2 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)
1 colher (chá) de molho de pimenta
Para o molho
1/2 xícara de azeite de oliva (120 ml)
1/4 de xícara de suco de limão (60 ml)
2 colheres (sopa) de salsinha
1 colher (sopa) de alecrim
2 colheres (sopa) de manjericão
1 colher (sopa) de sal
1 cherne limpo de 2,5 kg, aberto pelas costas e sem a espinha
Prepare o recheio: numa tigela média, tempere o inhame com o shoyu e o molho de pimenta. Reserve
Aqueça o forno a 200ºC (quente)
Prepare o molho: no liquidificador, bata bem todos os ingredientes
Numa assadeira grande, tempere o peixe com o molho
Recheie com a mistura de inhame
Cubra com papel-alumínio
Asse no forno preaquecido, regando com o molho da assadeira, até que, ao espetar o peixe com um garfo, ele se separe em lascas (cerca de 1 hora e 15 minutos)
Descarte o papel, passe para uma travessa e sirva
442 calorias em cada porção
