Para o chester
1 chester de aproximadamente 3 kg
Óleo
Para o molho
8 pimentões vermelhos sem sementes, cortados em pedaços
2 kg de tomates cortados em pedaços
4 colheres (sopa) de azeite ou óleo
24 dentes de alho com casca
Sal a gosto
Para o chester
1 chester de aproximadamente 3 kg
Óleo
Para o molho
8 pimentões vermelhos sem sementes, cortados em pedaços
2 kg de tomates cortados em pedaços
4 colheres (sopa) de azeite ou óleo
24 dentes de alho com casca
Sal a gosto
Preaqueça o forno quente (200ºC)
Prepare o chester: separe os miúdos da ave
Coloque-a em uma assadeira e regue com o óleo
Leve ao forno por umas 2 horas ou até que a carne esteja macia, acrescentando água na assadeira de vez em quando
Coloque em uma travessa
Prepare o molho: misture todos os ingredientes em uma panela, tampe e cozinhe em fogo lento, mexendo de vez em quando, por uns 40 minutos
Retire do fogo, bata no liquidificador e passe por uma peneira
Leve novamente ao fogo para aquecer, tempere com sal a gosto e sirva sobre o chester.
