2 pimentões vermelhos sem pele e sem semente
1/2 xícara de vinagre balsâmico
2 colheres (sopa) de mel
1 pitada de pimenta calabresa
1 colher (sopa) mais 1 colher (chá) de gergelim branco
1 colher (sopa) mais 1 colher (chá) de gergelim preto
2 dentes de alho picadinhos
1/2 xícara de molho de soja
4 colheres (sopa) de vinho branco seco
2 colheres (sopa) de azeite de oliva virgem
1 alho-poró (parte branca)
2 filés de peito de frango
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal (usar uma de cada vez)
2 xícaras de arroz branco cozido
2 colheres (sopa) de creme de leite fresco
Sal a gosto
2 pimentões vermelhos sem pele e sem semente
1/2 xícara de vinagre balsâmico
2 colheres (sopa) de mel
1 pitada de pimenta calabresa
1 colher (sopa) mais 1 colher (chá) de gergelim branco
1 colher (sopa) mais 1 colher (chá) de gergelim preto
2 dentes de alho picadinhos
1/2 xícara de molho de soja
4 colheres (sopa) de vinho branco seco
2 colheres (sopa) de azeite de oliva virgem
1 alho-poró (parte branca)
2 filés de peito de frango
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal (usar uma de cada vez)
2 xícaras de arroz branco cozido
2 colheres (sopa) de creme de leite fresco
Sal a gosto
Lave os filés de frango e seque bem com pano limpo
Corte ao comprido de maneira que cada peito renda 3 filés bem finos e uniformes
Corte o alho-poró também ao comprido e enrole os filés em volta do alho-poró, bem apertado, e amarre com barbante
Apare as bordas com uma faca
Reserve os Negimakis
Prepare a marinada juntando alho, molho de soja, vinho branco e azeite
Misture tudo e mergulhe os Negimakis nesta marinada
Deixe marinando por no mínimo uma hora e no máximo 24 horas
Junte o pimentão cortado e o vinagre balsâmico e bata em um processador (ou liquidificador) até ganhar a consistência de um purê
Coloque em uma panela, juntando mel, pimenta calabresa, uma colher de sopa de gergelim branco e uma colher de sopa de gergelim preto
Deixe ferver em fogo baixo por 5 minutos. Reserve
Esquente na hora de servir
Retire os Negimakis da marinada e frite em fogo médio utilizando uma colher de sopa de mantei-ga
Verifique se o frango cozinhou todo por dentro
O alho-poró deverá ficar "al dente"
Mantenha quente enquanto prepara o arroz de gergelim que o acompanhará
Não esqueça de retirar o bar-bante antes de servir
Derreta o restante da manteiga em fogo baixo, juntando 1 colher de sobremesa de cada tipo de gergelim
Quando começar a dourar, junte o arroz, misturando bem
Acrescente duas colheres de sopa de creme de leite fresco, mexa bem e deixe no fogo por mais um minuto
Regue o Negimaki com o molho de pimentão vermelho e sirva.
