1 1/2 xícara de passas claras
1 1/2 xícara de passas escuras
1 1/2 xícara de amêndoas peladas picadas grosseiramente
casca ralada de 2 limões
1/2 colher (chá) de canela em pó
1/2 colher (chá) de cravo em pó
1/2 colher (chá) de noz-moscada
1 xícara de manteiga em temperatura ambiente
1 1/2 xícara de açúcar
6 ovos batidos
3 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de leite
1/4 de xícara de conhaque ou uísque
Para o glacê:
3 xícaras de açúcar de confeiteiro peneirado
2 claras
1/2 colher (sopa) de suco de limão
1 pitada de sal
1 1/2 xícara de passas claras
1 1/2 xícara de passas escuras
1 1/2 xícara de amêndoas peladas picadas grosseiramente
casca ralada de 2 limões
1/2 colher (chá) de canela em pó
1/2 colher (chá) de cravo em pó
1/2 colher (chá) de noz-moscada
1 xícara de manteiga em temperatura ambiente
1 1/2 xícara de açúcar
6 ovos batidos
3 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de leite
1/4 de xícara de conhaque ou uísque
Para o glacê:
3 xícaras de açúcar de confeiteiro peneirado
2 claras
1/2 colher (sopa) de suco de limão
1 pitada de sal
Misture as frutas com a casca de limão e as especiarias. Reserve
Bata a manteiga e o açúcar até obter uma mistura cremosa
Adicione os ovos e mexa bem
Acrescente a farinha e o leite alternadamente, em seguida coloque as frutas e por último o conhaque ou uísque
Mistura bem e coloque a massa numa fôrma redonda de 25 cm de diâmetro, forrada com 3 folhas de papel vegetal, e leve ao forno quente (200º) preaquecido por 10 minutos
Depois abaixe o forno para 170º e deixe assar por 2 horas e meia ou até que esteja dourado e colocando um palito no centro este saia seco
Desenforme e deixe esfriar
Para a glace: Coloque todos os ingredientes numa vasilha, bata com a batedeira até que a mistura esteja fofa e se formem picos moles
Passe nos lados do bolo e na parte superior, faça desenhos com o glacê e enfeite com folhinhas verdes artificiais ou até com pequenos bibelôs de porcelana
Dá 24 porções
Obs.: este bolo, sem o glacê, conservado em lata fechada, dura meses.
