3 chuchus
2 colheres (de sopa) de manteiga
1 cebola pequena picada
1 dente de alho amassado
1/2 xícara de presunto cozido, bem picado
1/2 xícara de tomate descascado sem sementes e picado
2 colheres (de sopa) de cebolinha verde com a parte verde picada
1/2 xícara de carne de frango cozida cortada em cubinhos
2 colheres (de sopa) de manteiga
2 colheres (de sopa) de farinha de trigo
1/2 xícara de caldo de galinha
3 colheres (de sopa) de leite
algumas gotas de molho de pimenta
2 colheres (de sopa) de salsa picada
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 1/2 colher (de sopa) de manteiga
1/4 de xícara de farinha de rosca
3 chuchus
2 colheres (de sopa) de manteiga
1 cebola pequena picada
1 dente de alho amassado
1/2 xícara de presunto cozido, bem picado
1/2 xícara de tomate descascado sem sementes e picado
2 colheres (de sopa) de cebolinha verde com a parte verde picada
1/2 xícara de carne de frango cozida cortada em cubinhos
2 colheres (de sopa) de manteiga
2 colheres (de sopa) de farinha de trigo
1/2 xícara de caldo de galinha
3 colheres (de sopa) de leite
algumas gotas de molho de pimenta
2 colheres (de sopa) de salsa picada
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 1/2 colher (de sopa) de manteiga
1/4 de xícara de farinha de rosca
Numa panela coloque os chuchus descascados e cubra com água fervente
Cozinhe sem tampar até que estejam quase macios
Escorra e deixe esfriar
Corte ao meio pelo comprimento
Retire a polpa, deixando uma borda de 1 cm
Reserve os chuchus recortados
Pique a polpa retirada e reserve em separado
Aqueça o forno em temperatura moderada (170°C)
Numa frigideira grande, derreta 2 colheres (de sopa) de manteiga, junte a cebola e o alho e frite até dourar
Acrescente o presunto e frite até que o líquido tenha evaporado, por uns 3 minutos
Acrescente o tomate, a cebolinha verde, o frango e a polpa do chuchu reservado
Misture bem
Retire do fogo e reserve
Numa panela pequeno derreta mais 2 colheres (de sopa) de manteiga e junte a farinha
Frite mexendo sem parar, em fogo lento, até dourar bem, por uns 6 minutos
Acrescente o caldo de galinha e cozinhe, mexendo, até que a mistura fique bem grossa
Junte o leite e mexa bem
Acrescente à mistura algumas gotas de molho de pimenta, a salsa, o sal e a pimenta-do-reino a gosto e junte à mistura de frango reservada
Mexa bem
Recheie os chuchus reservados, amontoando ligeiramente a mistura no centro
Numa frigideira pequena, derreta 1 1/2 colher (de sopa) de manteiga, junte a farinha de rosca até dourar
Salpique sobre o recheio
Coloque os chuchns recheados numa assadeira ou fôrma refratária
Leve ao forno preaquecido moderado (170°C) para esquentar bem ou até que doure
Dá 6 porçoes.
