Chutney de cenoura

Acompanhamento agridoce de cenoura marinado com gengibre e manjericão, ideal para carnes.Uma mistura deliciosa feita com cenoura, gengibre e manjericão, com um toque de vinagre para dar um sabor especial. Esta chutney pode ser utilizada como acompanhamento de carnes e aves, e também pode ser usada como um dip ou condimento para alimentos mais simples.

1
Descasque as cenouras e rale-as no ralo grosso
2
Retire a casca do gengibre e corte-o em finas fatias
3
Em uma panela ferva o açúcar e a água no fogo alto
4
Quando o açúcar ficar totalmente diluído e a calda, brilhante, junte a cenoura
5
Em seguida, adicione o gengibre e o manjericão
6
Deixe cozinhar em fogo médio, até que a cenoura fique macia
7
Desligue o fogo e adicione o vinagre
8
Mexa bem e deixe esfriar em uma tigela de vidro
9
Deixe descansar, tampada, por uma semana na geladeira
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Sirva como acompanhamento de carnes e aves.

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