8 marmelos de tamanho médio descascados, sem sementes e picados
450 g de passas sem sementes
1/2 xícara de cebola picada
1/2 xícara de pimentão vermelho picado
1/2 xícara de açúcar mascavo ou comum
2 colheres (de sopa) de grãos de mostarda
1 colher (de sopa) de gengibre fresco ralado, ou em pó
1 colher (de chá) de sal
1 pimenta vermelha picada
1 cravo-da-índia amassado
4 xícaras de água
8 marmelos de tamanho médio descascados, sem sementes e picados
450 g de passas sem sementes
1/2 xícara de cebola picada
1/2 xícara de pimentão vermelho picado
1/2 xícara de açúcar mascavo ou comum
2 colheres (de sopa) de grãos de mostarda
1 colher (de sopa) de gengibre fresco ralado, ou em pó
1 colher (de chá) de sal
1 pimenta vermelha picada
1 cravo-da-índia amassado
4 xícaras de água
Misture todos os ingredientes e cozinhe até engrossar (cerca de 1 hora e 15 minutos)
Mexa freqüentemente para impedir que a mistura grude no fundo da panela
Despeje ainda fervendo em vidro preaquecido, deixando um espaço de 6 mm na superfície
Feche bem e cozinhe em banho-maria durante 10 minutos
Use para acompanhar aves ou carnes
Dá 2 vidros de 1/2 litro.
