4 bifes de filé mignon com 2,5 cm de espessura (600 g)
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de óleo
1 colher (sopa) de manteiga
2 dentes de alho amassados
1 xícara de vinho tinto seco (240 ml)
1 1/2 colher (chá) de sal
1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino
4 bifes de filé mignon com 2,5 cm de espessura (600 g)
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de óleo
1 colher (sopa) de manteiga
2 dentes de alho amassados
1 xícara de vinho tinto seco (240 ml)
1 1/2 colher (chá) de sal
1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino
Passe os bifes na farinha de trigo e reserve
Numa frigideira grande, aqueça o óleo e a manteiga em fogo alto
Acrescente o alho e os bifes, tampe e frite até que dourem
Vire-os e frite do outro lado (cerca de 2 minutos de cada lado)
Retire do fogo e reserve numa travessa
Junte o vinho à frigideira e deixe ferver por 1 minuto
Acrescente os bifes, tempere com o sal e a pimenta-do-reino e cozinhe até ficarem macios (cerca de 10 minutos), virando-os na metade do tempo
Retire do fogo, coloque-os de volta na travesssa e sirva
450 calorias em cada porção
