Chutney de tomate e cebola

Chutney cremoso de tomate e cebola para carnes e acompanhamentos.Este delicioso chutney de tomate e cebola é uma combinação perfeita de sabores e texturas. O sabor do tomate maduro mistura-se com o picado da cebola e o zesto do gengibre, criando um prato que pode ser usado como acompanhamento para carnes, frango grelhado ou churrasco. A preparação é simples e requer apenas alguns minutos de atenção, tornando-o perfeito para uma reunião com amigos ou uma noite romântica em casa.

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Numa panela com capacidade de 6 litros, misture os tomates, a cebola e o açúcar
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Deixe descansar por duas horas, mexendo de vez em quando
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Junte o vinagre, o gengibre, a pimenta e o sal
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Deixe levantar fervura e cozinhe lentamente mexendo de vez em quando, por 10 minutos
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Retire os sólidos com uma escumadeira
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Ferva o líquido que ficou na panela por 10 minutos
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Acrescente os sólidos novamente e cozinhe por mais 5 minutos
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Coloque em vidros esterilizados enchendo até 0,5 cm do topo
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Bata numa superfície lisa para retirar bolhas de ar
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Feche os vidros
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Coloque numa panela e acrescente água suficiente que ultrapasse os vidros em 5 cm
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Deixe a água levantar fervura, tampe e cozinhe por 10 minutos
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Retire com um pegador e coloque sobre um pano dobrado
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Deixe esfriar
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Guarde em lugar fresco e longe da luz
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Sirva como acompanhamento de carnes, frango grelhado ou churrasco
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Dá 4 1/2 xícaras
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Total calórico: 959 cal.