Cicerchiata ou Ciciarata

Mistura frita de massa com mel, laranja e frutas cristalizadas, formando um doce festivo e crocante.A Cicerchiata, também conhecida como Ciciarata, é um doce típico italiano feito com mel, que combina a doçura doce com a textura crua dos rolinhos de massa. Essa receita é uma delícia para qualquer momento do dia, seja como um presente ou como um tratamento especial. Você pode facilmente personalizar essa receita adicionando um toque de chocolate ao mel ou substituindo a fruta cristalizada por outras opções de frutas. Para a preparação, é necessário uma superfície lisa e firme para trabalhar a massa, e um fogo moderado para fritar os rolinhos. Esperamos que você disfrute essa deliciosa Cicerchiata

1
Coloque a farinha numa superfície lisa, faça uma depressão no meio e adicione os ovos, a gema, o toicinho (ou banha), o açúcar, o sal e a casca de limão
2
Misture e trabalhe bem a massa com as mãos
3
Faça rolinhos da grossura de um lápis, e depois corte em pedacinhos de 1 cm (para facilitar, faça 4 ou 5 rolinhos, coloque-os paralelos e corte-os em pedacinhos ao mesmo tempo)
4
Frite-os em óleo bem quente, aos poucos, até dourar
5
Coloque o mel numa panela que possa conter com folga os rolinhos, junte a casca de laranja ralada e as frutas cristalizadas picadas, e deixe levantar fervura
6
Adicione as bolinhas fritas e mexa bem, sem amassá-las, até que o mel esteja completamente absorvido e que a mistura solte da panela
7
Despeje sobre uma superfície untada com óleo e, com o auxílio de 2 colheres (de sopa), untadas de óleo, dê ao doce a forma de rosca com buraco no meio
8
Enfeite com confete e, depois de fria, coloque-a num prato redondo, tomando cuidado para não quebrá-la
9
Nota: Se gostar, pode juntar 2 colheres de chocolate em pó ao mel, antes de levá-la ao fogo.