Cocada com abacaxi

Delicie-se com a combinação de abacaxi e coco ralado em um doce de textura macia e sabor tropical.Cocadas com abacaxi são uma delicia tropical e fresca. Com a combinação perfeita do suco de abacaxi, água, açúcar e coco ralado, essas cocadas tornam-se um prato irresistível para o verão. Aprenda a preparar essa receita fácil e rápida em apenas 35 minutos. As cocadas com abacaxi são ideais para serem servidas como um lanche fresco ou como uma sobremesa após um jantar family. É possível prepará-las à frente e conservá-las durante várias semanas, tornando-as uma ótima opção para as reuniões de família ou os festejos.

1
Numa panela média, coloque o suco de abacaxi, a água e o açúcar
2
Leve a mistura ao fogo médio, mexendo sempre, até ferver e dissolver o açúcar
3
Cozinhe, sem mexer, por 20 minutos ou até atingir o ponto de bala mole
4
Junte o coco ralado fresco, misture e cozinhe, mexendo sempre, por mais 15 minutos ou até que a mistura se desprenda do fundo da panela
5
Retire do fogo e coloque pequenas porções sobre uma superfície untada com óleo
6
Deixe esfriar e desgrude as cocadas com bastante cuidado.