1 1/2 xícara de leite
3 xícaras de açúcar
1 colher (de sopa) de manteiga
6 gemas (facultativo)
5 xícaras de coco ralado fresco
baunilha
1 1/2 xícara de leite
3 xícaras de açúcar
1 colher (de sopa) de manteiga
6 gemas (facultativo)
5 xícaras de coco ralado fresco
baunilha
Aqueça o leite, o açúcar e a manteiga e cozinhe em fogo lento, até que a mistura chegue ao ponto de fio (levantando a colher, a mistura, ao cair, forma um fio)
Retire do fogo e deixe esfriar
Junte as gemas batidas e o coco ralado
Leve ao fogo lento novamente, mexendo sem parar e raspando os lados e o fundo da panela para evitar que a mistura empelote
Cozinhe até que esteja suficientemente grosso para manter sua forma
Deixe esfriar completamente.
