Cocadinha de fita

Receita de cocadinhas de coco: sobremesa tradicional com textura crocante.Nesta receita, você descobrirá como fazer cocadinhas deliciosas com coco. Para isso, é necessário cortar o coco em tiras finas e misturá-lo com açúcar e água para criar uma calda perfeita. Em seguida, retire colheradas da calda e forme bolinhas pegajosas que se desmancham entre os dedos. Depois, asseie bem e ajuste as bordas das cocadinhas antes de colocá-las em papel frisado. Esta receita é perfeita para ser servida como sobremesa ou snack, e é um ótimo jeito de aproveitar o coco em sua culinária.

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Numa panela coloque o açúcar, a água e o coco e leve ao fogo
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Cozinhe, mexendo de vez em quando, até chegar ao ponto de açucarar, ou bala melo
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(Retire um pouco da calda, coloque numa xícara com água fria
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Retire com os dedos
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Deve formar, então, uma bolinha pegajosa, que se desmancha entre os dedos.) Retire colheradas e coloque numa assadeira untada
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Deixe esfriar bem
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Acerte as bordas das cocadinhas e coloque em papel frisado
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Nota: o coco já cortado em fitas, encontra-se para comprar em lojas de festas
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Para cortá-lo em casa, use o aparelho de descascar legumes (batatas).