Recheio
1 1/2 xícara de leite desnatado
1/4 xícara de açúcar
2 1/2 colheres (sopa) de maisena
1 colher (chá) de casca de limão ralada
1/2 colher (chá) de essência de baunilha
3 ameixas vermelhas sem caroço, cortadas em gomos finos
1 gema ligeiramente batida
Massa
20 biscoitos de água moídos
3 colheres (sopa) de margarina light derretida
3 colheres (sopa) de água
Para polvilhar
1 colher (chá) de açúcar
Cobertura
1/4 xícara de água
1/2 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor incolor
1 colher (chá) de açúcar
Acessório
Forma de fundo removível com 24 cm de diâmetro
Recheio
1 1/2 xícara de leite desnatado
1/4 xícara de açúcar
2 1/2 colheres (sopa) de maisena
1 colher (chá) de casca de limão ralada
1/2 colher (chá) de essência de baunilha
3 ameixas vermelhas sem caroço, cortadas em gomos finos
1 gema ligeiramente batida
Massa
20 biscoitos de água moídos
3 colheres (sopa) de margarina light derretida
3 colheres (sopa) de água
Para polvilhar
1 colher (chá) de açúcar
Cobertura
1/4 xícara de água
1/2 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor incolor
1 colher (chá) de açúcar
Acessório
Forma de fundo removível com 24 cm de diâmetro
Recheio
Numa panela média, misture o leite com o açúcar, a maisena, a gema e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter um creme espesso
Retire do fogo e junte a casca de limão e a essência de baunilha
Transfira para uma tigela e deixe amornar. Reserve
Massa
1
Aqueça o forno em temperatura média
Numa tigela, misture o biscoito com a margarina light e a água até obter uma farofa úmida
Forre o fundo e a lateral da forma, pressionando ligeiramente com as costas de uma colher
Leve ao forno por dez minutos ou até começar a dourar
Retire do forno e deixe amornar sobre uma grade
Aumente a temperatura do forno para alta
2
Recheie a massa com o creme morno, cubra com os gomos
de ameixa e polvilhe com o açúcar
Leve ao forno por mais dez inutos
Retire do forno
Cobertura
Numa panela pequena, polvilhe a água com a gelatina e o açúcar
Leve ao fogo baixo e mexa até dissolver a gelatina
Leve para gelar por três minutos ou até engrossar ligeiramente
Pincele a torta quente
com a gelatina e deixe amornar.Sirva em seguida.
