2 coelhos cortados em pedaços (2,3 kg)
Suco de 2 limões
1 colher (sopa) de sal
1 colher (chá) de pimenta-do-reino
1/2 colher (sopa) de alecrim fresco
4 dentes de alho picados
1 xícara de vinho branco seco (240 ml)
2/3 de xícara de azeite (160 ml)
4 cebolas grandes, passadas no processador
2 xícaras de leite (480 ml)
2 coelhos cortados em pedaços (2,3 kg)
Suco de 2 limões
1 colher (sopa) de sal
1 colher (chá) de pimenta-do-reino
1/2 colher (sopa) de alecrim fresco
4 dentes de alho picados
1 xícara de vinho branco seco (240 ml)
2/3 de xícara de azeite (160 ml)
4 cebolas grandes, passadas no processador
2 xícaras de leite (480 ml)
Banhe o coelho com o suco de limão
Tempere com o sal, a pimenta, o alecrim, o alho e o vinho
Deixe de molho numa tigela, na geladeira, de um dia para o outro
Depois, coloque numa assadeira com o tempero e despeje por cima o azeite misturado com a cebola e o leite
Cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 1 hora ou até a carne ficar macia
Retire o papel-alumínio e volte ao forno até dourar dos dois lados
Retire do forno
Bata o caldo da assadeira no liquidificador e sirva com os pedaços de coelho
545 calorias em cada porção
