1 xícara de vinho branco seco
1/4 xícara de sálvia picada
5 colheres (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de óleo
2 lombos de coelho (500 g)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para decorar
Folhas de sálvia
1 xícara de vinho branco seco
1/4 xícara de sálvia picada
5 colheres (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de óleo
2 lombos de coelho (500 g)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para decorar
Folhas de sálvia
Tempere os lombos com sal e pimenta
Numa frigideira, aqueça o óleo em fogo alto e frite os lombos até dourarem
Escorra o óleo
Acrescente o vinho e cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando e juntando um pouco de água se necessário, até o coelho ficar macio
Acrescente a manteiga e aqueça até derreter
Junte a sálvia e refogue por uns 2 minutos
Retire do fogo
Distribua entre dois pratos, decore com as folhas de sálvia e sirva a seguir.
